Passion fruit pannacotta recipe

Den näst mest populära italienska efterrätten, även om den konkurrerar med cannoli, är Panna Cotta löjligt enkel. Så här säger han i tenn, på italienska: kokt grädde. Hur som helst är Panna Cotta närmare Brittiskt ägande, vilket också är en kräm gjord, förtjockad med citronsyra i stället för gelatin. Den rena formen av Panna Cotta, så jag föredrar för den rena formen: dubbel grädde med lite mjölk för att lätta den och bara vanilj.

Jag lånade Nigel Slaters ide till ice cream passion fruit puree, men i själva verket proklameras mina gärningar unisont, det var bättre i sig. Textur är nyckeln, vilket är nyckelelementet för mig-textur. Alla vet att Panna Cotta är en tunn hög med grädde som sitter vackert på en tallrik, skakar när du doppar din sked, men smakar himmelsk grädde, inte jelly.

För mig är detta mycket viktigt: att upprätthålla en krämig konsistens i alla avseenden, även på bekostnad av efterrätt, är inte så vacker. Och denna Panna Cotta levererar verkligen på denna räkning. Koka blandningen av dubbel grädde och mjölk i cirka tio minuter, kryddat med utmärkt vaniljextrakt eller vaniljfrön skrapade från två skida. I det senare fallet lägger du också till de förbrukade böterna och tar bort dem när blandningen är avstängd.

Under tiden är gelatin bara ett blad, medvetet absorberar och mjukar i kallt vatten från ovanstående, innan du tillsätter, klämmer in i den beredda grädden.

Denna blandning viks nu till lätt sötad och lätt vispad grädde för en fluffigare konsistens. Reservera 1 matsked passionsfruktfrön och kasta resten.

Passion fruit panna cotta combines the creamy, smooth texture of a classic panna cotta with the tangy, vibrant flavor of passion fruit.

Tillsätt de reserverade fröna i pannan. Koka upp passionsfruktblandningen och sänk sedan värmen till medium låg under omrörning. Koka i 5 minuter tills såsen tjocknar något. Ta bort från värmen och lägg åt sidan. När du är redo att servera, fördela såsen bland ramekinerna och servera.

This passion fruit panna cotta recipe is equal parts sweet and tart.

Hur man serverar passionsfrukt Panna Cotta inte bara är denna efterrätt lätt att göra, men det kräver mycket lite förberedelse för att servera den. Panna Cotta kan serveras i stamlösa glas eller i ramekins. Du kan bli så roligt och komma med det som du vill. Beroende på fallet gillar jag ibland att krossa Panna Cotta och presentera den på en tallrik - inklusive i Panne Cotta som visas i det här inlägget.

För att göra detta, följ dessa steg innan servering: placera panna Cotta i en värmebeständig skål halv fylld med kokande varmt vatten i sekunder. Ta bort formen från vattnet och placera plattan ovanpå. Vänd den med en hand i varje ände och placera den på en plan yta. Ta försiktigt bort formen och toppa med passionsfruktsås. Smaklig måltid! Tips och tricks, eftersom det mesta av smaken kommer från mjölk, grädde och vanilj, välj kvalitetsingredienser.