Hur äta spettekaka

Bakning över öppen eld kräver konstant övervakning, vilket en gasdusch inte gör. Eftersom det tar flera timmar att baka en spett är det hårt arbete att ta hand om kakan och samtidigt elden.

Flera personer krävs. Därför bakar flera bagerier idag över öppen eld. Endast en återstår i Scone, och priset på spettar är högre. Om kakan bakas över öppen eld är den ofta synlig på färgen. Checker får en djupare gul färg, som skiljer sig från den ljusgula som är vanlig på "utlästa" kakor. Smaken är också ofta kraftfullare, och en viss rökarom kan antas.

En bild från årets Spit Cake-tävling på Sk Xxxne-mässan Färgen på Cristirene har lokala variationer, liksom utseendet på Spetspajen. I Esterlen har du vanligtvis små spetsiga toppar som sticker ut från kebaben och ofta rosa och grön kristendom. I norra Scone har du vanligtvis bara vit kristendom och inga toppar. Topparna är speciella för xxterlen, medan den kristna färgen kan variera från by till By även i samma del av sk Xxterne.

Kakan är mycket torr i konsistens, genom sin maräng och stärkelsefulla deg. Om du vill hålla detta torrt måste kakan förvaras i luften. Du skär kakan med ett archi-ark, och det är en gammal tradition att skära små rektanglar ur den. Kronan på toppen av spett bör bevaras så länge som möjligt innan den skärs ut. Jag gjorde sex lager. När du har fördelat den sista degen öppnar du ugnsluckan så att värmen kommer ut och sänker värmen till varm luft.

Grädda mitt i ugnen i ytterligare 1 timme. Stäng av ugnen och placera dörren och låt kakan svalna helt.

Skånsk spettkaka is a traditional Swedish dessert that hails from the region of Skåne.

Vispa med en elvisp tills den är fluffig och fast. Dela upp i tre skålar och färg efter önskemål. Erbjuds vit, en blå och en röd. Fyll en påse med alkohol med en smal tulle med vit kristendom.

Sätt betyg!

Att bli duschad med tvekan. Fyll sedan i en annan färg och upprepa enligt dig. Låt den kristna stärka i minst 3 timmar. Jag fick 16 stycken-4x4. Ingredienser för spett: äggulor, äggvitor, socker och potatismjöl. Äggulorna och sockret piskas i fem minuter. Potatismjöl är avstängd och blandad med äggula. Pisk äggviten i en minut. Förbered en form på cirka 26x21 cm med det avskurna bakpapperet längst ner.

Vänd ner och placera försiktigt den vispade äggviten och över tre omgångar. Rör om äggviten så att den bara blandas med smeten. Rör inte för mycket. Sprid skiktet i botten och baka i 2,5 minuter för att härda. Fortsätt baka lagren av den sprutade smeten i 2,5 minuter åt gången. Baka skiktet tills degen är klar. Det sista lagret öppnar du ugnsluckan och värmen går ner.

Sätt ugnen på grader och grädda i 1 timme.